sáb., 29 de jun. | Aro 27 Bike Café

Módulo I – Os Diferentes Grãos

Aprenda na prática as diferenças de qualidade da bebida e dos grãos
A inscrição está fechada
Módulo I – Os Diferentes Grãos

Horário e local

29 de jun. de 2019 09:00 – 11:30
Aro 27 Bike Café, R. Eugênio de Medeiros, 445 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05425-001, Brasil

Sobre o evento

Pra preparar um bom café, não basta saber a melhor técnica de extração, se o grão não tiver potencial para se torna uma boa bebida.

Neste módulo iremos discutir o que faz com que os grãos sejam tão diferentes entre si e como identificar um bom café. Vamos falar dos processos nas fazendas que influenciam no sabor, dos deferentes graus de torra e das classificações dos grãos. Tudo isso pra facilitar a sua vida na hora de decidir qual café comprar.

Vamos aprender como tomar café buscando as características que definem qualidade da bebida, e provar os cafés das diferentes categorias para comprovar essas diferenças.

Todo o material necessário para a realização do curso, inclusive a apostila digital, já está incluso no valor.

Conteúdo Programático

Oficina – Prova cega dos cafés

Na Fazenda:

  • Espécies e manejo da planta​
  • Processamento e Beneficiamento
  • Defeitos dos cafés

Na Gôndola:​

  • Tipos de Torra​
  • Classificação, Embalagens e Selos de Certificado

Na xícara​

  • Qualidade da Água
  • Qualidade da Bebida Café

Oficina – Prova técnica dos cafés​

Ingressos
Preço
Qtd
Total
  • Modulo I
    R$150
    R$150
    0
    R$0
  • Pacote de Grupo (4 Inscrições)
    R$480
    R$480
    0
    R$0
TotalR$0

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