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Image by Rodrigo Flores

Sobre o cafezão que está tomando

Feira Criativa ALKIMIA

       Que legal que se interessou mais pelo café! Ele é de fato um café muito especial.


        Foi produzido lá em São Gonçalo do Sapucaí, a 956m de altitude na região conhecida como Mantiqueira de Minas. Essa região é muito conhecida por seus cafés de altíssima qualidade. E a fazenda Santa Rita do Xicão (@cafe_varietal) sob o cuidado da Raquel Meirelles está sempre experimentando novas variedades e processamentos. Eles já estão na quarta geração da família, sepre inovando e aprimorando seus métodos de cultivo, o que mostra no copinho que você está tomando agora.


         Este lote é exclusivo e você só vai encontrar nos eventos que eu faço. É uma variedade de café arábica (Coffea arabica) chamada de Catiguá e foi seco dentro da casca, garantindo mais notas de frutas, doçura bem presente e um pouco menos de acidez. Os grãos foram torrados com maestria pelos meus parceiros do Pato Rei (@garagemdocafe), em São Paulo, no dia 10/03/2026. Super fresco!

           O café que você está tomando apresenta alto dulçor, acidez málica média-alta (pense na acidez de uma maçã) e um corpo sedoso. Com notas que remetem a frutas amarelas, como manga e também de especiarias, como cravo-da-índia e noz moscada. Com um retrogosto muito prazeroso e que ficam na sua boca por um tempão.

           Vale sempre lembrar que em cafés especiais como este, conseguimos perceber outras notas quando a bebida esfria um pouquinho. Então, se conseguir esperar, seu paladar vai te surpreender duas vezes!

 

Gostou do que tomou?

Sabia que você também pode oferecer um excelente café em seus eventos e reuniões?

 

Fale comigo e peça um orçamento. Tenho diversos serviços que podem se enquadrar na sua necessidade. Se quiser apenas deixar um feedback também pode :)

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